Udon orientali con verdure e arachidi

Udon orientali con verdure e arachidi.
Per preparare2 Porzioni
Preparazione10 minutiCottura25 minutiTempo Totale35 minuti

Sempre più apprezzati gli udon, una varietà di pasta tipica della cucina giapponese, sono sempre di utilizzati nella cucina italiana.
Possiamo paragonare il formato di questa pasta, di farina grano tenero, come spaghetti molto grossi o tagliolini non piatti oppure dei bucatini senza buco e generalmente vengono utilizzati nella preparazione di primi piatti a base di brodo molto sapido oppure alla piastra con delle verdure.
Oggi con la nostra amica Valentina Sbanchi vedremo la ricetta per gli Udon orientali con verdure e arachidi, un primo piatto adatto a tutti, anche per chi segue un'alimentazione vegana, e senza glutine, leggera e dal sapore orientale che vi conquisterà!

TweetSaveShare

Ingredienti:

 200 grammi udon
 100 grammi broccoli
 100 grammi cavolfiore
 100 grammi funghi champignon
 1 cipolla
 20 grammi Salsa di soia
 5 grammi aceto di riso
 1 cucchiaino zucchero di canna
 peperoncino e pepe
 10 grammi semi di sesamo
 arachidi tritati
 olio extravergine d'oliva

Passaggi:

1

Pulire e tagliare a pezzetti piccoli le verdure (broccoli, cavolfiori e funghi).

2

In una ciotola mescolare la salsa di soia con l'aceto di riso e lo zucchero di canna, mescolare fino ad ottenere una salsa che servirà per condire gli udon.

3

Mettiamo a bollire l'acqua per la pasta.

4

In una padella antiaderente far rosolare i semi di sesamo con del peperoncino.

5

Dopo qualche min aggiungere la cipolla, precedentemente tritata, i broccoli e i cavolfiori, far cucinare per qualche min aggiungendo un po' d'acqua.

6

A metà cottura aggiungere i funghi con il cucchiaio di burro di arachidi e far insaporire.

7

Quando gli udon saranno al dente scolarli e metterli nella padella con le verdure.

8

Aggiungere la salsina a base di soia e lasciar insaporire.
Eventualmente aggiustare di sale e pepe.

9

Infine aggiungere delle arachidi tritate e servire.

Ingredienti

 200 grammi udon
 100 grammi broccoli
 100 grammi cavolfiore
 100 grammi funghi champignon
 1 cipolla
 20 grammi Salsa di soia
 5 grammi aceto di riso
 1 cucchiaino zucchero di canna
 peperoncino e pepe
 10 grammi semi di sesamo
 arachidi tritati
 olio extravergine d'oliva

Passaggi

1

Pulire e tagliare a pezzetti piccoli le verdure (broccoli, cavolfiori e funghi).

2

In una ciotola mescolare la salsa di soia con l'aceto di riso e lo zucchero di canna, mescolare fino ad ottenere una salsa che servirà per condire gli udon.

3

Mettiamo a bollire l'acqua per la pasta.

4

In una padella antiaderente far rosolare i semi di sesamo con del peperoncino.

5

Dopo qualche min aggiungere la cipolla, precedentemente tritata, i broccoli e i cavolfiori, far cucinare per qualche min aggiungendo un po' d'acqua.

6

A metà cottura aggiungere i funghi con il cucchiaio di burro di arachidi e far insaporire.

7

Quando gli udon saranno al dente scolarli e metterli nella padella con le verdure.

8

Aggiungere la salsina a base di soia e lasciar insaporire.
Eventualmente aggiustare di sale e pepe.

9

Infine aggiungere delle arachidi tritate e servire.

Notes

Udon orientali con verdure e arachidi

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *