AutoreC.Ferrara
Chi non ha mai acquistato la sfoglia di mozzarella di una nota marca presente nel banco frigo di tutti i supermercati? Con questa ricetta potrete farla in casa, utilizzando la mozzarella che più vi piace, magari rendendola ancora piu leggera utilizzandone una light. Per la farcitura spazio alla fantasia!
Ingredienti:
Passaggi:
Prendere la mozzarella, scolarla dal suo liquido di conservazione e metterla in una ciotola capiente.
Posizionare la ciotola nel microonde e impostare alla massima potenza (il mio arriva a 800w) per 1 minuto e 40 secondi.
Scolare la mozzarella dal siero che ha cacciato e porre la pasta ottenuta tra due fogli di carta forno, aiutandosi con un mattarello per stenderla cercando di non appiattirla troppo e di dare una forma piuttosto regolare.
Mentre il rotolo si raffredda, grigliare le zucchine (precedentemente tagliate a fette) e condirle con poco olio, aglio e prezzemolo a piacere.
Togliere il foglio superiore della carta forno, porre sulla sfoglia ottenuta le zucchine grigliate e il prosciutto, e arrotolare aiutandosi con il foglio di carta forno.
Chiudere il rotolo nella carta forno e mettere il frigorifero a riposare almeno 30 minuti. Dopodiché potrete affettarlo e gustarlo.
Il ripieno è molto personalizzabile! E' ottima anche con zucchine e salmone affumicato, crudo e pomodorini, con una frittatina e rucola, ecc....
Ingredienti
Passaggi
Prendere la mozzarella, scolarla dal suo liquido di conservazione e metterla in una ciotola capiente.
Posizionare la ciotola nel microonde e impostare alla massima potenza (il mio arriva a 800w) per 1 minuto e 40 secondi.
Scolare la mozzarella dal siero che ha cacciato e porre la pasta ottenuta tra due fogli di carta forno, aiutandosi con un mattarello per stenderla cercando di non appiattirla troppo e di dare una forma piuttosto regolare.
Mentre il rotolo si raffredda, grigliare le zucchine (precedentemente tagliate a fette) e condirle con poco olio, aglio e prezzemolo a piacere.
Togliere il foglio superiore della carta forno, porre sulla sfoglia ottenuta le zucchine grigliate e il prosciutto, e arrotolare aiutandosi con il foglio di carta forno.
Chiudere il rotolo nella carta forno e mettere il frigorifero a riposare almeno 30 minuti. Dopodiché potrete affettarlo e gustarlo.
Il ripieno è molto personalizzabile! E' ottima anche con zucchine e salmone affumicato, crudo e pomodorini, con una frittatina e rucola, ecc....