Name: Muffin di carote e crusca profumati al cocco
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Ingredients: 250 grammi Carota; 200 grammi Farina integrale; 2 unità Uova; 50 grammi Cocco rapè; 40 grammi Crusca di frumento; 50 grammi Olio di semi; 80 grammi Zucchero di canna; 50 grammi Acqua; 100 grammi Yogurt greco 0%; 1 unità Limone; 2 vasetto Vanillina; 1 goccia Lievito per dolci

AutoreC.Ferrara

VotazioneDifficoltàFacile

Per preparare1 Porzione

Preparazione20 minutiCottura18 minutiTempo Totale38 minuti

Questi tortini sono profumatissimi e soffici, ideali per la colazione o anche per la merenda di tutta la famiglia. Il successo è garantito, non sembra neanche di mangiare un dolcetto light.

Ingredienti:

250 grammi Carota

200 grammi Farina integrale

2 unità Uova

50 grammi Cocco rapè

40 grammi Crusca di frumento

50 grammi Olio di semi

80 grammi Zucchero di canna

50 grammi Acqua

100 grammi Yogurt greco 0%

1 unità Limone

2 vasetto Vanillina

1 goccia Lievito per dolci

Passaggi:

Frullare le carote grattuggiate con l'olio, un po' di sale, lo yogurt e l'acqua. Nel frattempo in una ciotola mischiare farina, crusca, cocco e il lievito setacciato.

Montare le uova con lo zucchero. Quando saranno ben montate incorporare delicatamente il composto di carote

Incorporare le poveri e versare il composto nei pirottini. A me sono usciti 16 pezzi.

Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 18/20 minuti. Fare la prova stecchino

CategoriaColazione, Dolci

Ingredienti